シメジとネギの 和風豆乳スープ♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- ブナシメジ 40g
- 青ネギ 20g
- 有機無調整豆乳 １．５カップ
- 出汁 １．５カップ
- 米味噌 大さじ２
- 乾燥ワカメ 小さじ１～２
作り方
-
1
シメジは石づきを取ってほぐし、みじん切りにします。ネギもみじん切りにします。乾燥ワカメは細かく砕いておきます。
-
2
鍋に出汁・シメジ・ネギを一つまみ残して入れ煮立たせます。煮立ったら弱火にして煮ます。
-
3
豆乳を静かに加えて混ぜます。しばらく煮て沸騰する前に火を止め、ワカメを加え、味噌を溶き入れます。一煮立ちさせて器に注ぎ、残しておいたネギを浮かべます。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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