エスニックバター☆ビーフステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハーブはパクチー、大葉、オレガノ、セリ、ネギ等お好みのものを揃えて下さい。バターは室温に戻す

   

2. 2 ①を水洗いし、水気をペーパーなどでとり、包丁を使ってたたきみじん切りにする
3. 3 ★印の材料を器に入れ練り混ぜ、ハーブバターを作る

   

4. 4 肉は３０分前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻し、筋切りをしにく叩きを使って、伸ばし、塩・胡椒で下味をつける

   

5. 5 椎茸は石づきを外し1/2にカット、パプリカはタネとワタを縦に取り1/2に切る
6. 6 フライパンにサラダ油を入れ、フライパンが十分に温まったら、椎茸、パプリカを入れ塩・胡椒し１分程焼く。
7. 7 椎茸を一旦取り出し、フライパンに、牛肉を入れる
8. 8 片面を強火で約１分、得ら返して中火で約３０秒～１分牛肉を焼く
9. 9 椎茸をフライパンに戻し、仕上げにナンプラーを全体ににまわしかけ、火を止める
10. 10 ハーブバターを添えて、熱々のうちにどうぞ

    

11. 11 このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/
    
    にて掲載しています