炊飯器★ジューシー柔らかローストチキン レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
Playa09
ひと手間加えたら炊飯器にお任せ！材料＆手間いらず。低温で加熱するので、お肉が柔らか～。ローストチキンを作りながら、他の調理が出来ますよ。
材料（4人分）
- 鶏モモ肉 2枚
- 塩 小さじ2/3
- ブラックペッパー 適宜
作り方
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1
肉の両面に塩をふりかけ、よく揉み込んだら、ブラックペッパーをふりかける。
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2
キッチンペーパーで包み３０分程度おく。※肉から出てくる水分を取り除くため
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3
フライパンで肉の両面を焼き色がつく程度軽く焼く。※肉は、皮の面から焼く／中まで火が通らなくてOK
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4
ジップロック等の密封袋に肉を入れ、なるべく空気を抜き真空に近い状態にする。
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5
沸かした湯を炊飯器に注ぎ、そこに手順【4】の肉を入れ、全体が湯に浸かるよう重しを乗せ、蓋をして保温で30分、スイッチオン。
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6
肉を炊飯器から取り出し、自然冷却したら完成。※旨みを閉じ込めるため、冷まして下さい
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- カテゴリ
- ローストチキン
Playa09
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