レーズンとナッツ入り ベジカレーライス♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
落花生とクルミを空炒りし、小さく割っておきます。玉ねぎは厚めのイチョウ切り、人参は小さめの乱切り、昆布は1cm角に刻みます。ご飯を炊いておきます。
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2
大豆からあげは80度のお湯で10分以上戻し、戻れば水気を絞ってちぎります。レーズンは少しの水で戻します。
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3
鍋に昆布・玉ねぎ・人参・水を入れて煮立てます。煮立ったら弱火で煮て、柔らかくなってきたら大豆からあげを加えます。
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4
全体が柔らかくなってきたらナッツ類とレーズンを加え、コトコト煮ます。
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5
るうを入れて煮溶かします。仕上げに醤油を回し入れてしばらく煮ます。火を止め、炊きたてのご飯を器に盛ったところへかけます。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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