京のおばんざい★鶏肉の山椒佃煮レシピ・作り方

Name: 京のおばんざい★鶏肉の山椒佃煮
Total time: 30 min
Yield: 数
Ingredients: 鶏肉（胸肉でももも肉でも） ２５０ｇ; 実山椒（した処理済み） ２０ｇ; 醤油 大さじ２; 味醂 大さじ２; 酒 大さじ２; 水 ５０ｃｃ

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約30分
300円前後

すいかサマ

鶏肉に山椒を加えてピリリとし上げました。甘辛味で、常備菜やお弁当などに

みんながつくった数 1件

材料（数人分）

鶏肉（胸肉でももも肉でも）: ２５０ｇ

実山椒（した処理済み）: ２０ｇ

醤油: 大さじ２

味醂: 大さじ２

酒: 大さじ２

水: ５０ｃｃ

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作り方

1

鶏肉は２ｃｍ角に切る
2

テフロンなどの鍋に鶏肉を入れ火にかけ表面に焦げ目が付く程度まで焼く
3

鍋に、実山椒、水、調味料を加え、蓋をして弱分で１５分程煮る
4

蓋を開け、火を中火に強め、煮汁がなくなるまで混ぜながら煮詰める
5

このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/

にて掲載しています。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉をあまり大きく着ると、中まで味がつきにくいです。③の工程の後煮冷まし、再び火にかけ煮詰めると中まで味がよくしみます

きっかけ

冷凍保存してある、実山椒を使用し、常備採用に作りました

公開日：2012/11/20

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/