ダッチブレッド レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- 強力粉 ３００g
- ドライイースト 小さじ１ 1/３
- 砂糖 大さじ１ 1/３
- 粗塩 小さじ１ 1/4
- スキムミルク 小さじ２
- ぬるま湯 １９０ml
- バター １５g
- ■タイガー生地
- 上新粉 ９０g
- 強力粉 １５g
- 砂糖 大さじ1/２
- 粗塩 小さじ1/2
- ドライイースト 小さじ３/4
- バター ２０g
- ぬるま湯 １２０ml
作り方
-
1
ボウルにタイガー生地以外の材料を入れ、パン生地を作り、一次発酵。ベンチタイムの間に、タイガー生地のぬるま湯以外の材料を合わせておく。
-
2
丸めなおして、40℃で３０〜４０分二次発酵。中身を入れる場合はこの時点で入れる。
-
3
タイガー生地にぬるま湯を混ぜて、パン生地と同様３０〜４０分二次発酵。
-
4
生地を潰さないようにタイガー生地を優しく塗る。
＊薄く塗ると細かく割れ、厚く塗ると大きく割れます。
-
5
２００℃に予熱したオーブンで２０分焼く。
-
6
中に、クリームチーズとプロセスチーズを入れました☆
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の菓子パン
- 料理名
- パン
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
