冬瓜 冷凍保存するとすぐ使える♪ レシピ・作り方
材料（１０～２０人分）
- 冬瓜 大2/3個（2kg）
- 水 たっぷり
- 出汁を取った後の昆布 10cm角2枚
作り方
- 1 冬瓜の皮をタワシでこすってよく洗います。4つ割りくらいに切り、種とワタを綺麗に取り除き、皮をむきます。茹でやすい大きさに切り分けます。皮はとっておき、別の料理に使います。
- 2 大きな鍋に昆布を並べ、冬瓜を入れます。ひたひたになるくらいの水を加え、火にかけて沸騰させます。沸騰したら中火にし、数分茹でて火を止めます。
- 3 茹で汁を捨てます。冷めてきたら冷凍用の袋に詰め、水気を切ります。そのまま冷凍庫に入れて保存します。使う時は冷凍のまま鍋に入れて煮ものなどにします。すぐ煮えて便利です。
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関連情報
- カテゴリ
- とうがん（冬瓜）
- 料理名
- 冬瓜の下茹で
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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