手作りしば漬け（赤しそジュースの残り利用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピＩＤ1760009487のジュースの搾りかすの赤しその水気をよく絞り、★印の材料を入れ、混ぜ合わせ保存した内の７０ｇを使用します
2. 2 きゅうりはへたを取り、縦半分に切って、タネを取り、更に縦に２等分し4cm長さくらいに切る。
3. 3 ゴーヤは種とワタを取り３ｍｍ程度の輪切り
4. 4 ナスは縦半分に切り、斜めに5㎜幅にスライスする。みょうがは縦に4等分、生姜は千切りにする。
5. 5 全ての野菜をボウルに入れ、塩を加え、揉み合わせ、水分が出るまで置き、出た水気を絞る
6. 6 ⑤と刻んだ赤しそと赤汁の漬け汁（ひたひた程度）種を取った梅干しを入れ混ぜあわせる
7. 7 軽く重しをして半日程で漬かります。保存容器に移し替え冷蔵庫で保存して下さい
8. 8 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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   にて掲載しています。

   

9. 9 お野菜はお好みの物を揃えて下さい。ゴーヤを使用する場合はゴーヤだけを別に塩もみしてから、苦味を整えて混ぜたほうがいいかも