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ビシソワーズ☆冷製ジャガイモのスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ビシソワーズ☆冷製ジャガイモのスープ
  • 300円前後

暑い毎日に、冷んやりスープはいかがです?食欲が落ち気味の体に、栄養補給。作り方は簡単、栄養補給は手軽に。すぐれものです。

作り方

  • 1

    ジャガイモは皮をむき、適当な大きさに切る。
    長ネギは、下半分を適当な大きさに切る。

  • 2

    水を入れた鍋に、ジャガイモ、長ネギ、固形コンソメを入れ、10分程度火にかける。

  • 3

    粗熱をとった【2】をミキサーにかけ、なめらかにする。

  • 4

    【3】を鍋に戻し牛乳を加え火にかける。

  • 5

    塩で味を整え、表面がフツフツっとしてきたら火を止める。
    粗熱を取り、冷蔵庫で冷やせば完成。

きっかけ

暑い夏には冷たいもので栄養補給。我が家の定番です。

おいしくなるコツ

玉ねぎを使うのが一般的ですが、長ネギで気持ちあっさり味です。
夏用に固形コンソメ2個を使い、塩分多めにしています。
水、牛乳の分量をかえてお好みの味にして下さい。

レシピID: 1760009402

公開日:2012.07.31

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関連情報

料理名
ビシソワーズ☆冷製ジャガイモのスープ
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
冷たいポテトスープ簡単

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