夏のごちそう☆かもうり（冬瓜）の塩麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冬瓜は皮を剥き、綿と種を取り出し、５cmｘ５cmほどの大きめの一口大に切る
2. 2 鍋にだし汁（冬瓜がひたひた程度）と冬瓜を入れ、火にかけ、沸騰したら中火の弱に火を落とし、調味料を加え、落し蓋をして１０分程煮る
3. 3 塩で味を整え、蓋をしたまま常温まで置き、味を煮含める
4. 4 冷蔵庫で冷たく冷やし、器に盛り付け、おろし生姜などお好みの薬味でどうぞ
5. 5 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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   にて掲載しています。

   

6. 6 冬瓜はお出汁の味が命なので、是非、天然だしでおつくりください
7. 7 かもうりは加毛宇利と表記するようです。