インゲンたっぷり ベジカレーライス♪ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- SBゴールデンカレー 輸出用 145g
- 玉ねぎ 中1個
- 人参 中1本
- インゲン豆（自家栽培） 100g
- 出汁を取った後の昆布 10cm角1枚
- 水 7カップ
- 大豆ミート（バラ肉風） 50g
- 醤油 大さじ２
- 好みのご飯 4合
作り方
- 1 人参は小さめの乱切り、玉ねぎはくし形に切り、インゲン手で2cmくらいに折ります。昆布は1cmの角切りにします。大豆ミートは小さめに割り、80℃のお湯で戻します。
- 2 鍋に昆布・玉ねぎ・人参・水を入れて煮立たせます。煮立ったら弱火でしばらく煮ます。インゲンも加えます。野菜が柔らかくなってきたら、水気を絞った大豆ミートを加えて煮ます。
- 3 全体がしんなりしてきたら、るうを適当な大きさに割って入れます。仕上げに醤油を回し入れます。炊けた熱々のご飯を器に盛り、カレーをかけます。
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- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- インゲンたっぷりベジカレーライス
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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