ゴーヤと厚揚げのピーナッツ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤはワタとタネを取り、５ｍｍ厚さのスライス（苦手な方は塩水に付けたり、塩もみして下さい）
2. 2 厚揚げは半分厚さに切る。ピーナッツは袋に入れ、肉たたきや麺棒を使って、粗めに砕いておく
3. 3 中華鍋にサラダ油を入れ、火にかけ厚揚げ、ゴーヤを入れて強火で炒める（1分程）
4. 4 焦げ目が少し付いたら、水、顆粒ダシ、塩を加え、火を中火に落とし全体をまぜ合わせながら炒める
5. 5 ゴーヤがお好みの感じになったら、強火にし、香りづけに醤油を入れ、ピーナッツを加えまぜ合わせ、すぐ火を止める
6. 6 味を整え、お皿に盛れば完成です
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