赤紫蘇で シロップ♪ レシピ・作り方
材料（１０～２０人分）
- 赤紫蘇 180g
- 水 9カップ
- てんさい糖 300g
- レモン汁 180cc
作り方
-
1
赤紫蘇に塩を適量（分量外）まぶし、もみます。たっぷりの水で綺麗に洗います。
-
2
大鍋に１・水を入れ煮立たせます。煮立ったら弱火にして10分ほど煮ます。濃い綺麗な色になればOKです。ザルで漉して、液だけを再び鍋で煮ます。
-
3
煮立ったらてんさい糖を加え、コトコト煮ます。分量が少し減ってきたら、絞ったレモン汁を加え、一煮立ちさせます。火を止め、冷ましてから瓶などに詰め、冷蔵庫に保存します。
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- 赤紫蘇シロップ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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