簡単☆ゴーヤと小エビの塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切りワタと種を取り、5mm厚さにスライスし、塩（小さじ１弱）をかけまぜ合わせ、暫く置く
2. 2 ゴーヤが少ししんなりしたら、ザルにあけ、さっと流水で洗う（塩を洗い流す程度）
3. 3 小エビは背わたを抜き、塩（小さじ１弱）でもみ洗いし、滑りを水で洗い流し水気を拭く
4. 4 フライパンにサラダ油を入れ、エビとゴーヤを入れ強火で炒める、エビに火が入ったら塩麹で味付けし火を止める（味見してね）
5. 5 お皿に盛り付け、かつお節を乗せる
6. 6 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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