かつおのあら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ↓　とても大きなかつおをいただきました。
   刺身用の柵を除いた部分で作ります。

   

2. 2 かつおのあらはザルなどに入れて塩を振って３０分くらい置く。
   沸騰したお湯をかけて、水気をきっておく。

   

3. 3 長ねぎは５cmくらいに切る。しょうがは皮のまま適当な大きさに切る。

   

4. 4 鍋に、○を入れ、沸騰させて（酒を飛ばす）　2　と　3を入れて煮る。

   

5. 5 沸騰したら、アルミホイルなどで落し蓋をして、その上に蓋をして２～３０分くらい煮る。

   

6. 6 お皿に盛って出来上がりです。