塩麹で 野菜炒め♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
細切りにした人参とスライスしたキャベツの芯を合わせ、塩麹で和えて寝かせておきます。キャベツの葉はざく切り、トロトロの昆布は2cm角くらいに刻みます。
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2
フライパンに油を熱し、塩麹に漬けておいた人参・キャベツの芯を炒めます。
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3
キャベツの葉・青菜のお浸しを加え、よく混ぜながら炒めます。
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4
最後に昆布を加え、全体をよく混ぜます。キャベツの芯が柔らかくなるようにフタをして蒸し焼きにします。しんなりしたらOKです。
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 塩麹の野菜炒め
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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バンビ8112014/03/28 23:26
作りました～♪
先にお肉を漬け込んでやってみました。
すごく、いつもの野菜炒めとは違ってお肉が柔らかく仕上がってとてもおいしかったです！
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