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ブロッコリーで 塩麹漬け♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ブロッコリーで 塩麹漬け♪
  • 100円以下

食べやすいように芯を薄めに切りました。

作り方

  • 1

    ブロッコリーの芯を2mmくらいの厚さの短冊に切ります。沸騰したお湯で茹で、柔らかくなってきたらザルにあげて水を切ります。

  • 2

    1が冷めればボウルに入れ、塩麹を振りかけてよく和えます。容器に入れ、冷蔵庫で寝かせます。1~2時間で美味しく食べられます。

きっかけ

塩麹に漬けると野菜の甘みが出て美味しいので、ブロッコリーを漬けてみました。

おいしくなるコツ

あまり茹ですぎず、柔らかくなってきたかな、という感じで取り出します。

レシピID: 1760007992

公開日:2012.06.04

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関連情報

料理名
ブロッコリーの塩麹漬け
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん

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