収穫したえんどう豆と高野豆腐の 煮もの♪ レシピ・作り方
材料（６～１０人分）
- 高野豆腐 大3枚
- えんどう豆（自家栽培） 100g
- ブナシメジ 1/2袋
- 出汁を取った後の昆布 5cm角1枚
- 水 1.5カップ
- 薄口醤油 お玉2/3
作り方
- 1 高野豆腐をたっぷりの水で戻し、戻ればまな板などの上で押さえて絞ります。小さめのサイコロ状に切ります。シメジの石づきを取り、ほぐします。エンドウ豆はサヤから取り出します。
-
2
鍋に小さめに刻んだ昆布を敷き、高野豆腐・えんどう豆・水を入れて弱火で煮ます。
-
3
煮立ったらシメジ・醤油を加え、フタをして弱火で煮ます。全体に味がしみたら火を止め、しばらくおいておきます。
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関連情報
- カテゴリ
- 高野豆腐
- 料理名
- エンドウ豆と高野豆腐の煮もの
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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