素材を味わう☆シンプル料理☆太牛蒡のステーキ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
すいかサマ
太牛蒡をシンプルに塩コショウでフライパンソテー。牛蒡本来の味わいが感じられ、食感と甘味が素晴らしい。火を入れるととても柔らかい甘みの深い牛蒡です
材料（２人分）
- 太牛蒡 正味１８０ｇ
- 塩・胡椒 少々
- サラダ油 大さじ１
- 酒 大さじ２
作り方
-
1
使用した牛蒡です。私の腕くらいの太さがあります。ライターと並べて写真を取りました。切るとまるでサツマイモか大きなバナナみたいですね☆
- 2 牛蒡は泥を落とし、包丁の背などで皮をこそげ落とし、１cm厚さの輪切りにし、酢水に晒し、アクを抜く
- 3 フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、水気を拭いた牛蒡を重ならないように並べ、中火で焦げ目がつくまで両面を焼く
- 4 焦げ目が付いたら、塩・胡椒、酒を入れ、フライパンに蓋をして、弱火で牛蒡に火が入るまで焼く（５分くらい）
- 5 蓋を開け、水分を飛ばし再び塩コショウで味を調え皿にもる
- 6 このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 牛蒡のステーキ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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