太牛蒡とタケノコの贅沢すき焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 使用した太牛蒡です。腕くらいの太さがあります

   

2. 2 ごぼうは泥を落とし、皮を包丁の背でこそげ落とし、５ｍｍ幅にスライスし、暫く水につけアク抜きしておく。こんにゃくは水洗いし、ザルにあげる。
3. 3 すき焼き用の鍋か、テフロンなどのフライパンに、サラダ油をガス火にかけ、ごぼう、タケノコ、こんにゃくを入れまぜ合わせ、油が馴染んだら、酒を入れ蓋をして、３～４分蒸し煮にしておく
4. 4 食卓にカセットコンロなどを用意し、③の鍋をおく

   

5. 5 キャベツはざく切りにして器に入れておく。牛肉は切ったりせず、そのまま贅沢に（*^_^*）

   

6. 6 鍋にスペースを作り、最初に砂糖を小さじ２程入れ１０秒程おき、牛肉をのせ、醤油を小さじ２程かけて、牛肉に味を絡めるうように、焼く

   

7. 7 牛肉にほぼ火が入ったら、とりあえず、溶き卵に牛肉を入れて、食べます

   

8. 8 ２回目以降は、砂糖、醤油とも小さじ１程度に、牛肉を一枚置き、焼きながら食べます。
9. 9 お野菜は、きんぴらの用に鍋底に残る、お醤油や砂糖を辛めながら食べます。ざく切りにしたキャベツは生のまま食べても良いですし、お鍋に入れて、少し火を通して食べても良いです
10. 10 このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中