鶏唐揚げの甘酢あんかけ レシピ・作り方
材料（５人分）
- 鶏もも肉 500ｇ
- ♪塩麹 大さじ３
- ♪すり下ろしニンニク＆ショウガ 各小さじ１
- ♪コショウ 少々
- ♪料理酒 大さじ１
- 小麦粉・片栗粉 各大さじ２
- 甘酢あん
- ★水 100ｃｃ
- ★しょうゆ・酢・砂糖 各大さじ２
- 水溶き片栗粉（片栗粉・水） 各大さじ１
- ネギ ２本
作り方
- 1 鶏もも肉は一口大に切り、♪の調味料を加えてもみ込み、20～30分置いておく。
- 2 １に小麦粉・片栗粉を加え、ざっくりと混ぜて、170度の油でからっと揚げる。
- 3 鍋に★を入れ、熱し、小口切りにしたネギを加え、２～３分煮立たせ、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたら、２で揚げた唐揚げを加えて、混ぜたら出来上がり。
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