春の野草☆ユキノシタのおぼろ汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ユキノシタ（フレッシュ） ６枚
- ワラビ（アク抜き済み） ４本
- だし汁 ３００ｃｃ
- 酒 大さじ１
- とろろ昆布 １つかみｘ2
- 醤油 小さじ１／２
- 塩 小さじ１／３
作り方
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写真の明るいグリーンはフキノトウ。ユキノシタは表が深いグリーン、赤っぽい紫に見えるのは葉の裏側です
- 2 鍋に出汁、酒、塩を入れ沸かし、沸騰したらワラビを入れ、醤油、ユキノシタを入れ、すぐに火を止める（味見はして下さいね）
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3
椀に注ぎ入れ、とろろ昆布を入れれば完成です。
ユキノシタは、熱が入ると裏面の紫色も、明るい緑に変わります -
4
このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- ユキノシタ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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