春の旬菜☆わらびのお浸し レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
すいかサマ
薄味のお浸しにしておけば、炊き上がったごはんに混ぜて、山菜混ぜご飯。チラシ寿司の具等、色々なお料理に使えます。当然、このまま食べても美味しいです☆
材料（２～３人分）
作り方
-
1
わらびのアク抜きをする
わらびは水洗いし、たっぷりのお湯を沸かし、２分程茹で、火を止めて、重曹を加え、そのまま１日、浸しておく。アクが抜けたら、蕨を水洗いする
- 2 ☆印を沸かし、沸騰したら②を入れ、火を止め耐熱容器などに移しそのまま味が染みるまで時々上下を返しながら、おく。常温まで冷めれば、冷蔵庫で保存して下さい
-
3
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- カテゴリ
- ぜんまい
- 料理名
- お浸し
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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Apple98442012/05/23 17:09
程よく苦味が抜けました！美味しい～♡
北海道にもやっと遅い春が来ました♪
山菜とり２年目、今シーズン初物わらびです。
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