照り焼き牛肉巻き レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛肉薄切り 大４枚
- ほうれん草 ２００ｇ
- しょうゆ（ほうれん草の下味用） 大さじ１
- 片栗粉 適量
- 酒 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★砂糖 大さじ１/２
- ★しょうゆ 大さじ１．５
作り方
- 1 鍋に湯を沸かし、塩を入れ、ほうれん草を茹でる。冷水にとって冷まし、水気をよく絞って、バットに広げ、しょうゆをふってなじませる。
- 2 牛肉を２枚を広げて端を少し重ね、片栗粉を薄くふる。ほうれん草（半量）の水分をしぼり、広げる。くるくる巻く。もう一本も同じように作る。全体に薄く片栗粉をまぶしておく。
- 3 フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、２を中火で転がしながらで焼く。いい色に焼けたら酒をふりフタをし、弱火で１分蒸し焼きする。
- 4 ★を合わせておき、３に入れて煮詰めながらからめる。
- 5 薄めに切ったら完成♪
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- カテゴリ
- お花見・春の行楽
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- 照り焼き牛肉巻き
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