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揚げない・焼かない☆里芋のクリーミーコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 里芋

    250g

  • ひき肉

    50g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • コンソメ

    小さじ1

  • 塩・こしょう

    少々

  • ★パン粉

    30g

  • ★サラダ油

    大さじ1弱

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
揚げない・焼かない☆里芋のクリーミーコロッケ

煎ったパン粉をまぶすだけのお手軽コロッケです。
クリーミーな里芋の食感が美味しい♪

作り方

  • 1

    里芋は皮をむき適当に小さく切って、耐熱ボウルに入れる。
    ふんわりラップをして500Wで4~5分加熱して、熱いうちにマッシュする。

  • 2

    フライパンに油をひかずにひき肉を入れて中火にかける。
    脂が出て半分ほど火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。

  • 3

    2のフライパンに里芋とコンソメを入れ、生地がまとまるまで混ぜながら中火で加熱する。
    塩・こしょうで味を調える。

  • 4

    【煎りパン粉を作る(★)】
    フライパンに油を熱し、パン粉を入れて中火で混ぜながら加熱します。
    写真の色を目安にしてください。

  • 5

    粗熱が取れた生地を食べやすい大きさに丸めて、煎りパン粉をまぶしたら完成です。

きっかけ

我が家の定番、揚げないフライ料理。
コロッケだったら煎りパン粉をまぶすだけで良いかも…と思って作りました。

おいしくなるコツ

煎りパン粉は食べる直前に付けた方が、サクサク感が残って美味しいです。

レシピID: 1760005573

公開日:2012.02.24

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2016.04.20

    里芋が柔らかくなりすぎて形が崩れてしまいましたが美味しくいただきました(^○^)

    レポートありがとうございます(^-^)
    形はどうなっても食べれば同じです☆お口にあたようで良かったです♪

    お返事を見る

  • 2015.04.24

    里芋とひき肉の煮物の残りでアレンジしました。見た目コロッケで、カロリーオフが嬉しい!(^^)!

    レポートありがとうございます(^-^)
    煮物のアレンジだともっと手軽だし、味もしっかりついてて美味しそうですね♪

    お返事を見る

  • 2015.02.26

    まぶすのってお手軽でヘルシーでいいですね♪里芋のコロッケ、初めてつくりました^^おいしかったです

    レポートありがとうございます(^-^)
    揚げると片付けも大変ですしね(^_^;)
    お口に合ったようで何よりです♪

    お返事を見る

  • 2015.02.25

    里芋がホクホクしておいしくできました。

    レポートありがとうございます(^-^)
    じゃがいもとは違った食感になりますね♪手前はなす田楽かな?美味しそう☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
里芋コロッケ

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