里芋のそぼろ煮レシピ・作り方

Name: 里芋のそぼろ煮
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 里芋 ５００gくらい; 挽肉（豚、鶏どちらでも） １００g; しょうが １片; ★ めんつゆ 50ｃｃ; ★ 水 200ｃｃ; ★ しょうゆ 大さじ 1; ★ 砂糖 大さじ 1～; ごま油 適量

約15分

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ご飯にもお酒のおつまみにも・・。冷めても美味しいのでお弁当にも。

みんながつくった数 11 件

材料（4人分）

里芋５００gくらい
挽肉（豚、鶏どちらでも）１００g
しょうが１片
★　めんつゆ 50ｃｃ
★　水 200ｃｃ
★　しょうゆ大さじ　1
★　砂糖大さじ　1～
ごま油適量

作り方

1 里芋は皮を剥いて下茹でしておく。
しょうがは粗みじん切りにする。
2 鍋にごま油を敷いて、しょうが、ひき肉を炒める。
3 挽肉の色が変わったら里芋を加えて軽く混ぜ、★を入れる。
4 アルミホイルなどで落し蓋をして、里芋が柔らかくなるまで煮る（煮汁が１/３くらいになるまで）。
5 強火にして煮汁を飛ばすように混ぜ合わせる。絡める感じです。
＊里芋が崩れないように注意しながら混ぜてください。
6 お皿に盛って出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

子供の頃、母がよく作ってくれました。

おいしくなるコツ

今回は豚ひき肉で。ちょっとこってり味になります。鶏ひき肉だとさっぱり味。どちらも美味しいです。めんつゆだけだと味がぼやけるのでお醤油で引き締めました。お好みで加減してください。挽肉は少なめでもOK。

レシピID：1760005038
公開日：2012/01/22

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つくったよレポート（10件）

sakumura301
2016/12/30 16:34

美味しかったです(^^)
ぎにゅ～
2015/01/28 08:03

おはようございます♪夕飯に、作りました。里芋なくて、ジャガイモがたくさんあったので、ジャガイモで作りました♪とっても美味しかったです(*^^*)ごちそうさま♪
ゴーゴーフレッシュ
2014/04/22 12:04

美味しくて何度もリピしているお気に入りレシピです♪
今回はたけのこを入れてみました。
ゴーゴーフレッシュ
2013/11/10 10:10

鶏ミンチで作りました。生姜がいいですね～　いつもは里芋をあまり食べない主人もほっこりで美味しいとたくさん食べてくれました。有難うございました。