おばんざい☆鶏肉とさつま芋と厚揚げの煮物 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 人参は皮を剥き乱切り、さつま芋はよく洗い、1CMの輪切りか半月切りにし暫く水にさらしアクを抜く、鶏肉は一口大にする
- 2 鍋に水を入れ、火にかけ全ての材料を入れ、沸騰させ弱火にし、蓋をして10分程煮る。(水の量は材料が被るくらい)
- 3 上に浮いている、アクや油を丁寧にすくいとり、水の量をひたひた程度にし、和風だし、塩を加え再び蓋をして3分。味醂と醤油の半量を加え、落し蓋をして煮る
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4
更に味醂、醤油の半量を加え、煮汁が約半量くらいになるまで、弱火でコトコトと煮る。
味を見て、最後に残りの醤油を加え、火を止める - 5 こちらのお料理を含む今夜の献立を楽天ブログの方で掲載しております、是非ご覧になって下さい。URLはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer
きっかけ
お弁当用です
おいしくなるコツ
醤油の半量は仕上げに加えると醤油の風味が行きます。そのまま常温まで冷まし味を含ませるとさらに美味しくなります
- レシピID:1760004930
- 公開日:2012/01/14
関連情報
- 料理名
- 厚揚げの煮物
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