イタリアン魚のメイン料理にも前菜にも★タラの冷製 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 たらは塩をして、暫くおき、水分を拭き取る
- 2 トマトは皮を剥きざく切り、グレープフルーツは身を取り出す。メイヤーレモンは熱湯につけワックスを落とし、いちょう切りにスライス、パプリカは細切りし全てボウルに入れ塩をして混ぜ合わせる
- 3 ナスは皮を筋目において8ｍｍ幅に切る、椎茸は軸を取り食べやすい大きさに切る。インゲンは筋を剥き両端を切り離し１／２に切る。
- 4 フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、③の野菜を入れ、焼き目を付け、野菜に火が通ったら塩を振り、熱い内に②に混ぜる
- 5 空いたフライパンにたらを入れ、火にかけワインを注ぎ、タイムを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
- 6 ④の野菜を更に盛り、蒸し焼きにしたタラを蒸し汁ごと加え、全体に味がなじむまでラップを掛けて寝かせる
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- カテゴリ
- たら
- 料理名
- タラと野菜のマリネ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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