柚子入り餡で 銘菓タルトにトライしました♪ レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- ホットケーキミックス（ビート糖入り） 3/4カップ
- 全粒粉（薄力粉） 2/4カップ
- てんさい糖 大さじ4
- 重曹 小さじ1/2
- レモン汁 大さじ1弱
- 柚子の絞り汁 大さじ1/2
- 無調整豆乳 大さじ５
- 菜種油 大さじ４
- 柚子入り餡（自家製・レシピあり） 適量
作り方
- 1 レモンと柚子を絞ります。ボウルに粉類を入れてよく混ぜます。豆乳・菜種油を垂らし、手でよく混ぜます。レモン汁・柚子果汁も入れて練らないように混ぜます。
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2
四角い受け皿方のアルミにクッキングシートを何枚か敷き、１を敷きつめます。表面を平らにならし、温めたフライパンに置きます。フタをして弱火で25～30分焼きます。
-
3
お箸を差して生地がついてこなければOKで、取り出したらアルミごとラップします。そのまま冷まします。
-
4
冷めたらまきすの上に、焼き目を上にして置きます。柚子入り餡を乗せます。向こう側は2cmほど空けます。まきすできっちり巻いていきます。
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5
割れても気にせず、巻き終わったらラップでしっかり包みます。冷蔵庫で1時間以上寝かせます。落ち着いたらラップをはずし、好きな大きさに切ります。
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関連情報
- カテゴリ
- ロールケーキ
- 料理名
- タルト（松山銘菓）
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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