簡単☆フライパン☆パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、にんにくは皮を剥き、みじん切り、手羽元はフォークで何箇所か穴を開ける。エビは背わたがあれば取り、塩でもみ洗いする。インゲンは筋を剥く。舞茸は小房に分ける。レモンは櫛切り。
2. 2 鶏手羽元に、塩、胡椒をし、耐熱容器などに入れ、レンジ７００Ｗで３分加熱し（途中で場所を変えて）そのまま、常温まで冷まして置く（余熱利用）
3. 3 米は軽く洗い、ざるに上げて水気を切っておく。インゲンはレンジでも良いので、軽く下茹でしたおく
4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ、エビ、イカを入れ、さっと炒めて取り出して置く。
5. 5 空いたフライパンに、にんにく玉ねぎ②の鶏肉を入れ、炒める。更に、パスタ、米を入れ、炒める。全体に油が馴染だら、☆印を加え、混ぜながら、沸騰させる
6. 6 沸騰したら、火を弱火に落とし蓋をして、約１０分間煮る。（途中で何度かかき混ぜて下さい）
7. 7 蓋をあけ、米の硬さを確かめて、少し芯が残るくらいでＯＫ
   （それよりもまだ硬いようなら、更に水を少し加え加減して下さい。）
8. 8 出しておいた、エビ、イカをフライパンに戻し、インゲンとワインを入れ、蓋をして強火で３０秒～１分加熱する（焦げ目をつけるため）

   

9. 9 そのまま、１０分ほど蒸らせば出来上がりです。最後にレモンを添えて下さい。

   

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