無農薬の柚子で 炊飯器ケーキです♪ レシピ・作り方
材料（８人分）
- 炒った米ぬか 1/2カップ
- ホットケーキミックス（ビート糖入り） 1カップ
- てんさい糖 大さじ２
- 重曹 小さじ1/3
- 有機レーズン 1/4カップ
- 有機生クルミ 1/3カップ
- レモン汁 大さじ１弱
- 柚子果汁 1個分（約20cc）
- 無調整豆乳 70cc
作り方
-
1
レモンと柚子を絞ります。レーズンは少しの水で戻します。クルミは空炒りし、半分を細かくし、残りは飾り用に大きめに割ります。
- 2 ボウルに粉類を入れてよく混ぜます。クルミ・レーズンの細かい方を加え、ざっと混ぜます。レモン汁・柚子果汁を入れ、混ぜます。最後に豆乳を回し入れてダマが残らないよう混ぜます。
- 3 クッキングシートを敷き込んでおいた炊飯器の内釜に、２を入れ、大きめのクルミを散らすように置きます。内釜ごとトントンと落とします。平らにならせたら、通常モードで炊きます。
- 4 炊きあがれば内釜を取り出し、粗熱を取ります。それからシートを剥がし、8等分に切ります。
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- カテゴリ
- その他のケーキ
- 料理名
- 柚子入り炊飯器ケーキ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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