フキのきんぴら レシピ・作り方
材料（１人分）
- フキ（下ごしらえしたモノ） １２０ｇ
- 醤油 大匙１
- 味醂 大匙１
- サラダ油 小さじ１
- 鷹の爪 1本
作り方
-
1
ーフキの下ごしらえー
フキは塩を振り板ずりにし鍋に入る大きさに切り、沸騰したお湯に入れ茹で、冷水に取りそのまま冷まし、筋を剥く -
2
下ごしらえしたフキを4cm長さに切りそろえる。
鷹の爪は二つにちぎり、タネを取る - 3 フライパンにサラダ油、鷹の爪を入れ、弱火にかけ、フライパンが温まったらフキを入れ中火にしフキに油をなじませる。
- 4 フキに油が馴染んだら、ミリン、醤油を加え、表面に絡めるように炒める。
-
5
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- フキのきんぴら
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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