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濃厚♪おいしい♪おすすめのスイートポテト★ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • さつまいも

    大1本(300gくらい)

  • グラニュー糖

    30g

  • 卵黄

    2個分

  • 生クリーム

    60g

  • バター

    10g

  • バニラエッセンス

    3振りくらい

  • 卵黄※仕上げ用、お好みで♪

    1/2個分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
濃厚♪おいしい♪おすすめのスイートポテト★

絞り出すタイプのスイートポテトなので、たねがゆるめです。まるめて作る場合は、生クリームを50gに減らしてください★

作り方

  • 1

    さつまいもの皮をむき1cmくらいの厚さに切り、10分ほど水にさらしておく。沸騰した鍋に入れて、柔らかくなるまで煮る(中火で5分くらい)。湯を切り、再度さつまいもを鍋に戻す。

  • 2

    さつまいもをつぶす。

  • 3

    2にグラニュー糖を加えしっかり混ぜ合わせる。続けて生クリームを加え混ぜる。さらにバターを加え混ぜる。

  • 4

    卵黄2個分とバニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。もったりしたたねの完成。※まるめて作る場合は、ここで加熱し少し固くしておくと成形しやすいです。

  • 5

    絞り袋に入れて、アルミカップ等に絞り出す。

  • 6

    お好みで卵黄をぬる。予熱しておいたオーブンで焼くと完成♪
    (240℃で5分くらい、様子みながら焼いてください)

きっかけ

さつまいもをたくさんいただきました♪何度か作ったのですが、この分量が一番おいしかった♪

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単お菓子

レシピID: 1760004254

公開日:2011.11.19

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料理名
スイートポテト

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