基本のお惣菜 切干大根煮です♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
切干大根はたっぷりの水で戻します。戻れば漬け汁をとっておいて、大根はしっかり絞り2cmに切ります。人参はスライサーで細かくします。油揚げは横４つに切り、7～8mmに刻みます。
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2
鍋にごま油を熱し、切干大根を炒めます。
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3
２に人参・油揚げを加えてよく炒めます。全体が馴染んだら、切干大根の戻し汁を加え、フタを少しずらしてしばらく煮ます。
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4
全体が柔らかくなれば、醤油を回し入れます。よく混ぜてしばらく煮ます。5分ほどで火を止め、味を含ませます。
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関連情報
- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 切干大根煮
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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イトハンボンボン2011/11/22 15:39
揚げがなかったので豚肉で。年齢とともに好きになってくる料理の１つ。昔は好きじゃなかったけどな～？日本人のDNAですかね？大変美味しく頂きました♪
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