蓮根・ブロッコリー入り　餃子です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根を5㎜角くらいに刻み、酢水にさらしておきます。キャベツはみじん切り、畑の肉は缶から出してほぐしておきます。生姜・ニンニクはみじん切りにします。

   

2. 2 ブロッコリーの茎を5㎜くらいに刻み、人参はスライサーで細かくし、塩昆布も細かく刻みます。

   

3. 3 フライパンに、細かくちぎった干し椎茸の傘と細かくちぎったキクラゲ、水1カップを入れ、フタをして弱火で煮ます。

   

4. 4 ３が戻れば、ブロッコリー・蓮根を加え、水1カップを足して弱火で煮ます。フタはしません。

   

5. 5 グツグツしてきたら、塩昆布も加えます。

   

6. 6 全体に柔らかくなってきたら、人参・畑の肉を加え、醤油を回しかけて、煮汁がなくなるまで煮ます。煮切ったら火を止め、ボウルに入れて冷まします。

   

7. 7 冷めたらキャベツを加え、よく混ぜます。

   

8. 8 餃子の皮に７を包んでいきます。水を皮の半分の縁につけて閉じます。

   

9. 9 フライパンに油を熱し、餃子を並べて強火で焼きます。どの面も焼き目がつけば、水少しを入れ、弱火で蒸し焼きにします。