かぼちゃと人参 豆乳ポタージュです♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
かぼちゃの種とワタを取り、自ら茹でます。箸がすっと通るくらいまで柔らかくなればザルにあげて水気を切ります。
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2
人参を小さめの角切りにし、鍋に入れます。出汁をひたひたくらいに加え、弱火で煮ます。柔らかくなればＯＫです。煮汁は使うのでとっておきます。
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3
１・豆乳をミキサーにかけてなめらかにします。
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4
鍋に３・２の人参を入れて弱火にかけます。
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5
煮立ったら溶いた味噌を加え、よく混ぜて一煮立ちさせます。器に注ぎ、人参葉のお浸しを乗せます。
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- カテゴリ
- 豆乳スープ
- 料理名
- 豆乳ポタージュ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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BokuDylan2020/02/29 21:12
自家製かぼちゃと自家製人参で作りました。人参葉のお浸しはしてないので、生の人参葉をトッピングしました。味噌も入れましたが、塩で味を整え美味しく頂きました。
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