中までジュワッとジュ～シ～昔ながらの鶏のからあげ♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
SUSY
どこかなつかしい味の鶏の唐揚げです。私の母から教えてもらい、今では我が家の味として定着しています♪ 冷めても美味しく頂けるのでお弁当にもどうぞ♪
材料（４人分）
作り方
- 1 鶏のもも肉は、皮面よりフォークで何カ所か刺し穴をあけ、肉面ですじを軽く切る。（この下準備をしておくと最後のジューシーさに違いがでますよ！！）
- 2 好みの大きさに鶏肉を切り（うちは一口では食べられないくらいの大きめ）ボールに入れる。
- 3 塩・こしょうをふり、ニンニクのすりおろし、ショウガのすりおろし、しょうゆ、酒、みりん、卵、片栗粉を加えよく混ぜる。
- 4 ラップをして、冷蔵庫で１日～２日つけ込む。（時間がないときは、濃いめに味付けをし、揚げるときには、ボールの汁を少し捨て、分量外の片栗粉を加え衣にしそのまま揚げるといいです。
- 5 《写真は、濃いめ味付けにて1時間のみつけ込んだもの。》）
- 6 分量外の片栗粉を準備して、つけ込んだ鶏肉を片栗粉にまぶし、中温の油できつね色になるまでカラッと揚げる。(写真は、ボウルに片栗粉を入れる軟らかいタイプで揚げてます。）
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関連情報
- 料理名
- 鶏の唐揚げ
SUSY
誰でも失敗なく作れるものを・・・そして簡単に・・・をモットーに作ってます。
よかったらお試しくださいね♪
（他のサイトを中心にレシピを公開してきましたが、こちらで再アップしていきます。）
今は、本業が忙しく、なかなか新しいものをアップできていませんが
合間をみて新作もアップできたらと思っています(´∀｀*)
よかったらブログへもお立ち寄りください♪ http://ameblo.jp/susy/
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