小さな野菜のおかず★セロリのきんぴら(中華鍋) レシピ・作り方

小さな野菜のおかず★セロリのきんぴら(中華鍋)
  • 約10分
  • 300円前後
すいかサマ
すいかサマ
値段の安いアメリカンセロリで常備菜を作ってみました。セロリ好きな方にはおススメです。ビールとも相性が良いです。

材料(数人分)

  • アメリカンセロリ(ミニセロリ) 1株(5本)
  • ニンジン 1/2本
  • サラダオイル(ごま油でも) 大匙1
  • 醤油 大匙1.5
  • 味醂 大匙1
  • かつお節 一掴み
  • 鷹の爪 1本
  • 煎り胡麻 適宜
  • 少々

作り方

  1. 1 アメリカンセロリは、株の所を切り落とし、1本ずつバラバラにして、良く洗い、4cm長さってから、太めの千切りにする。ニンジンは皮を剥いて同じく千切りにする。鷹の爪は2つに手でちぎる。
  2. 2 中華鍋にサラダオイルを入れ、鷹の爪、セロリ、ニンジンを入れ、塩を少々振り、中火の強で、セロリがしんなりするまで炒める。
  3. 3 味醂、醤油を加え水分を飛ばしながら、味を絡めるように炒め最後に、鰹節を入れたら、完成です。器に盛りお好みでいりごまを振って下さい。
  4. 4 置いておくとだんだん味がしみますので、少し、薄味かな?と思うくらいが良いです。
    甘い目が好きな方はお砂糖を大匙1くらい使ってください。
  5. 5 こちらのお料理を含む『豚バラエッグと4つの小さな野菜のおかず』を楽天ブログにて掲載しております。よろしかったらご覧になって下さい。URLは→
  6. 6 http://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer/diary/201109280000/

きっかけ

常備菜です。

おいしくなるコツ

②の塩は味付けと言うよりは、野菜の水分を早く出すための物す。セロリの筋は、細く切ってますので、それ程気にならないかと思いますが、個人差がありますので、気になる方は剥いてください。縦に繊維を取らず、斜めにスライスすれば繊維が短くなります。

  • レシピID:1760003654
  • 公開日:2011/09/28
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
セロリ
関連キーワード
簡単 もう一品 後一品 安価
料理名
セロリのきんぴら
すいかサマ
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る