ピーマン・ゴーヤの 餃子です♪ レシピ・作り方
材料（５～７人分）
作り方
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1
人参・ピーマンは粗いみじん切りにします。ゴーヤは実を粗いみじん切りにして塩水にさらし、15分ほどで水気を切ります。ニンニクはみじん切りにします。
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2
大豆ミートは80度のお湯で5分戻し、戻れば水気を切ります。おろした生姜と醤油を合わせておきます。昆布を小さく刻みます。
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3
フライパンにごま油を熱してニンニクを炒めます。香りが立ってきたら人参・ゴーヤ・ピーマンを入れて炒めます。
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4
ボウルに３を入れ、大豆ミート・昆布を加えてよく混ぜます。生姜醤油も加えて全体をよく混ぜます。
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5
餃子の皮に４を包んでいきます。包む時に皮の縁の半分に水をすっとつけて閉じます。
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6
フライパンに菜種油を熱し、13～16個くらいずつ強火で焼きます。焼き目がついたら弱火にし、水大さじ１を入れてフタをして蒸し焼きにします。
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関連情報
- 料理名
- 餃子
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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