そば粉のパンデピス（スパイスケーキ）レシピ・作り方

Name: そば粉のパンデピス（スパイスケーキ）
Total time: 1 h
Yield: 数
Ingredients: Ａ）薄力粉 １８０ｇ; Ａ）そば粉 ７０ｇ; Ａ）ベーキングパウダー 大匙１; Ａ）天然塩 小さじ1/2; Ｂ）バター（マーガリン） ５０ｇ; Ｂ）はちみつ １５０ｇ; Ｂ）卵（溶きほぐしておく） 1個; Ｂ）牛乳 １ＣＵＰ; ☆五香粉 小さじ１; ☆シナモンパウダー 小さじ１; ☆アニスパウダー 少々; ☆ナツメグパウダー 少々; ☆クローブパウダー 少々; ☆粗挽きペッパー 少々; ラム酒漬ドライフルーツ（飾りと合わせて） １５０ｇ; サラダオイル（型に塗る用） 適宜; 粉糖（デコレーション用） 適宜

約1時間
500円前後

すいかサマ

スパイシーな大人のケーキです。はちみつを使い、しっとりリッチに仕上がります。
もともとは、滋養や薬膳用のケーキだそうです

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材料（数人分）

Ａ）薄力粉１８０ｇ
Ａ）そば粉７０ｇ
Ａ）ベーキングパウダー大匙１
Ａ）天然塩小さじ1/2
Ｂ）バター（マーガリン）５０ｇ
Ｂ）はちみつ１５０ｇ
Ｂ）卵（溶きほぐしておく） 1個
Ｂ）牛乳１ＣＵＰ
☆五香粉小さじ１
☆シナモンパウダー小さじ１
☆アニスパウダー少々
☆ナツメグパウダー少々
☆クローブパウダー少々
☆粗挽きペッパー少々
ラム酒漬ドライフルーツ（飾りと合わせて）１５０ｇ
サラダオイル（型に塗る用）適宜
粉糖（デコレーション用）適宜

作り方

1 卵、バターは室温に戻し、ドライフルーツは飾り分を除き、小さく刻んでおく。
焼き型に、サラダオイルをペーパーで薄く、塗っておく。
2 Ｂをボウルに入れ、泡だて器で、混ぜ合わせる。
（ハンドミキサーで十分です）
3 別のボウルにＡをふるいにかけ、☆印のスパイスと合わせる。
4 ③の粉類を②に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる
5 刻んだドライフルーツを③に加え、型にに流し入れ、１８０度に予熱したオーブンで４０～５０分焼く。（竹串をさして、焼き上がりを確認してください。）
6 ⑤が冷めたら、型から外し、ドライフルーツ、粉糖などで、デコレーションしてください。
7 このケーキとバナナチーズケーキをhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer/diary/201108240000/に載せてます。ぜひ見てください。