砂肝とゴーヤのガーリック醤油炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 砂肝（掃除してあるもの） １２０ｇ
- ニンニク １片
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 醤油 大匙1/2
- 粗挽き黒コショウ 適宜
- ゴーヤ 1/2本
- アスパラガス 6本
- サラダオイル 小さじ１
作り方
- 1 ニンニクは皮をむき、あらみじん切り。アスパラガスは5cm長さに切る。ゴーヤはタネとワタを取り、5㎜幅にスライスし、塩水にしばらくつけて、苦みを抜く
- 2 蓋のある、フライパンにサラダ油とニンニクをを入れ、温まったら、砂肝を入れ塩、コショウをし、弱火で全体に油を回すように炒め、蓋をして砂肝を蒸し焼きにする。（２～3分）
- 3 砂肝にある程度火が通ったら、火を中火の今日に強め、ゴーヤとアスパラガスを入れ、更に、炒める。
- 4 野菜が好みの固さになったら、醤油と粗挽きコショウを入れ、混ぜ合わせたら、出来上がりです。
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こちらのお料理を含む『ナスの鶏南蛮つけそばnoベジ献立』はhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer/diary/201108220000/です
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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