水ナスを食べる レシピ・作り方

作り方

1. 1 水ナスは洗い、ヘタを切り落とし、
   ヘタの部分から包丁を縦に、８等分に切り込みを入れる。（切り落とさない)

   

2. 2 切り込みのところから、指を入れ、ナスを手で裂く
   (ナスが大きい場合は、半分に切って下さい）

   

3. 3 塩水にナスをしばらくつける。（私は、パスタを茹でるくらい、濃いめです）
4. 4 しばらくおいたら、ナスを、優しく絞り、器に盛り、刻んだ青シソ、カツオ節、すり下ろし生姜を乗せ、お醤油やポン酢で食べます。
5. 5 こちらのお料理を含む、
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