爽やかな酸味 わかさぎマリネ（砂糖不使用） レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 野菜はセロリは斜めにスライスし、他は千切りにして、ボールに入れ、分量外の塩を軽くして水分を絞っておく。
- 2 酢とポン酢を混ぜた物を器に準備し、１をつけ込んでおく。
- 3 ワカサギをビニール袋に入れ、分量外の塩をして、袋の上から優しく揉んで、キレイに水でゆすぎ、ぬめりや汚れを取る。
- 4 新聞紙の上にペーパータオルを敷き、ワカサギを並べ、塩をふり、しばらく置き、表面に出てきた水分をキレイに取ります。
- 5 ビニール袋に小麦粉、胡椒を入れ、先ほどのワカサギも入れ、小麦粉をまぶしつける。
- 6 フライパンに１～２ｃｍほど、少なめの油を入れ、美味しそうな焦げ目が付くくらいに、ワカサギを安芸焼きにする。
- 7 色よく出来上がったワカサギを、順番に２の中に入れてゆく
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関連情報
- カテゴリ
- ワカサギ
- 関連キーワード
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- 料理名
- わかさぎのマリネ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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Apple98442015/02/15 09:23
頂いたわかさぎで。
すっきり味でとても美味しかったです☆
レシピへのコメント
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お酢とお塩だけで、野菜は本当に甘いです。
ワカサギは大変、低カロリーなお魚です。
体重をコントロールしたい方にぴったり☆