野菜がいっぱい★豚しゃぶ蕎麦★梅つゆとトマトダレレシピ・作り方

Name: 野菜がいっぱい★豚しゃぶ蕎麦★梅つゆとトマトダレ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚肉 １５０ｇ; 蕎麦 １．５人前; ナス １本; ほうれん草 １／２束; ニンジン １／２本; セロリ １本; タマネギ １／２個; 大根 １５０ｇ; 長いも １００ｇ; きゅうり １／２本; トマト １／２個; ポン酢 １００cc; ニンニク（チューブ） お好み; エノキ １袋（小）; シイタケ ４個; めんつゆ（ストレート） ２００cc

約30分
500円前後

すいかサマ

いっぺんに、たくさんのお野菜とお肉を獲れるのご馳走蕎麦です。

お蕎麦の献立の時、他に何しようか？と迷いませんか？

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材料（２人分）

豚肉１５０ｇ
蕎麦１．５人前
ナス１本
ほうれん草１／２束
ニンジン１／２本
セロリ１本
タマネギ１／２個
大根１５０ｇ
長いも１００ｇ
きゅうり１／２本
トマト１／２個
ポン酢１００cc
ニンニク（チューブ）お好み
エノキ１袋（小）
シイタケ４個
めんつゆ（ストレート）２００cc

作り方

1 つけダレ１
耐熱容器に、小房に分けたエノキ、細切りにしたシイタケを入れ、レンジで１～２分、火を通し、市販のめんつゆと大根おろし、叩いた梅干しを入れる。
2 つけダレ２
トマトはおろし金ですりおろし、ポン酢を加え、好みでニンニクを入れて、かき混ぜる。
3 ナスは、焼きナスにするか、レンジで蒸す。
ほうれん草は茹でて、食べやすい大きさに切っておく。
4 セロリは斜めにスライスし（筋は剥かなくても良いデス）
ニンジン、タマネギ、きゅうり、長芋も細目に切りそろえる。
5 鍋にたっぷりの、湯を沸かし、蕎麦を製品の表示通りにゆであげ、良く洗ってぬめりをとる。

そのまま、蕎麦を茹でた後の鍋で、豚肉も火が通るまで茹で、冷水で冷まし、水気を拭いておく
6 全てを皿に盛りつけ、つけダレを添える