えんどう豆餡子を挟んだ 炊飯器ケーキです♪ レシピ・作り方
材料（８人分）
- 炒った米ぬか 1カップ
- 無糖ホットケーキミックス（HCM） 1/2カップ
- 有機レーズン 1/4カップ
- 重曹 4g
- てんさい糖 大さじ2.5
- レモン汁 大さじ１
- 無調整豆乳 90cc
- えんどう豆餡子（自家製） 適量
作り方
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1
ボウルに炒った米ぬか・HCM・重曹・てんさい糖を入れてよく混ぜます。レーズンは少しの水で戻しておきます。レモンを絞ります。
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2
ボウルに豆乳を3回に分けて加え、レモン汁も加えてダマにならないよう混ぜます。レーズンを加え、ザックリと混ぜます
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3
クッキングシートを敷き込んでおいた炊飯器の内釜に２を入れます。表面を平らにならし、通常モードで炊きます。
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4
炊ければ保温せず、内釜を取り出しておきます。粗熱が取れればクッキングシートをはがしてお皿に移します。
-
5
8等分し、厚さ半分にスライスします。下の部分にえんどう豆餡子を好きなだけ乗せて広げ、上の部分を重ねます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のケーキ
- 料理名
- 炊飯器ケーキ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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