スナップエンドウ入り 春巻きです♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- スナップエンドウ（自家栽培） 80g
- 生椎茸 大4枚（60g）
- 豆苗（自家栽培） 80g
- 大豆ミート（細切りタイプ） 60g
- 国内産薄力粉 少々
- 水 少々
- 春巻きの皮 8枚
- ごま油 大さじ２
- 揚げ油 適量
- 自然塩 小さじ1.5
- コショウ 少々
作り方
-
1
スナップエンドウは筋を取って洗い、斜め半分に切ります。大豆ミートは80℃のお湯で10分戻し、水気を切ります。豆苗は洗って1㎝に刻み、生椎茸は石づきの硬い部分をよけて細切りにします。
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2
フライパンに油を熱し、生椎茸・大豆ミートを炒めます。油がなじんだらOKです。
-
3
２にスナップエンドウ・豆苗を加えてよく炒めます。仕上げに塩コショウを多めに振ります。
-
4
３をボウルに移し、粗熱を取ります。小皿に薄力粉を少しの水で溶いたものを用意します。
-
5
４を春巻きの皮で包んでいき、水溶き薄力粉をつけて糊にします。
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6
フライパンに揚げ油を熱し、５を高温でカラッと揚げます。
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- カテゴリ
- その他の揚げ物
- 料理名
- 春巻き
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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