基本のお惣菜 ふきの煮ものです♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 蕗の茎 8本
- 自然塩 小さじ１
- 出汁 1カップ
- 薄口醤油 大さじ１
- 昆布 5ｃｍ角1枚
作り方
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1
蕗を鍋に入る長さに切り、塩をふりかけて板ずりします。
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2
鍋にお湯を沸かし、塩のついた蕗をそのまま入れて茹でます。沸騰してから5分くらい、綺麗な緑色になればＯＫです。
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3
２をたっぷりの水にさらしておきます。30分くらい。
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4
蕗の皮（すじ）をとります。3㎝くらいの長さに切ります。
-
5
鍋に昆布・水・蕗・醤油を入れ、弱火で煮ます。10分くらいで火を止めます。
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関連情報
- 料理名
- 蕗の煮もの
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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紫朱紫2011/05/04 17:59
初めて作ったのですが簡単で美味しく出来ました。
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