キビ入りとろとろベジハンバーグ お弁当にも♪ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
mak789
野菜炒めの残りを活用してキビ入りハンバーグを作ってみました。キビが少なめだったので大豆ミートも入れています。油炒めした野菜を入れると、トロトロになりました。
材料（８人分）
- もちキビ 大さじ２
- 高キビ 大さじ３
- 出汁 3/4カップ
- 野菜炒めの残り 約380ｇ
- 大豆ミート（ひき肉風） 20ｇ
- 国内産薄力粉 1カップ
- 天然酵母パン粉 1/2カップ
- 菜種油 大さじ３
- 自然塩 小さじ１
- コショウ 少々
作り方
-
1
小鍋にもちキビ・高キビ・出汁を入れ、トロ火で煮込みます。10～15分で柔らかくなります。
-
2
野菜炒めの残りを細かく刻みます。
-
3
大豆ミートを80度のお湯で5分戻します。戻れば水気を絞ります。
-
4
ボウルに１・２・３を入れ、よく混ぜます。薄力粉・パン粉も加え、手の平でよく混ぜます。塩コショウを振り、こねます。
-
5
まとまってくればハンバーグの形にします。水分が多ければ薄力粉を足して調整します。
-
6
フライパンに油を熱し、ハンバーグタネを並べて焼きます。焦げ付かないよう気をつけて、強火で両面に焼き目をつけます。焼き目がつけば中火で火を通します。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の食材
- 料理名
- キビ入りハンバーグ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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