粒あんサンドで和風炊飯器ケーキ お花見にも♪ レシピ・作り方
材料（８人分）
- 米ぬか（炒り糠） 3/4カップ
- 無糖ホットケーキミックス（HCM） 3/4カップ
- 有機レーズン 1/4カップ
- 有機生クルミ 1/4カップ
- 重曹 3g
- レモン汁 大さじ１
- 無調整豆乳 120cc
- てんさい糖 大さじ４
- 粒あん（自家製・レシピあり） 適量
作り方
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1
ボウルにHCM・炒った米ぬか・てんさい糖・重曹を入れます。レーズンは少しの水でもどしておきます。クルミは空炒りして細かくします。レモンを絞ります。
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2
ボウルに豆乳を3回くらいに分けて加えます。ダマにならないように混ぜます。レモン汁も加えて混ぜます。
-
3
２にレーズン・クルミを加えます。練らないようにざっくり混ぜます。
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4
クッキングシートを敷き込んでおいた炊飯器の内釜に、３を流し込みます。通常モードで炊きます。
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5
炊ければ内釜を取り出します。粗熱が取れればお皿に移し、8等分します。
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6
ケーキを厚さ半分にスライスし、下側の方に粒あんを好きなだけ乗せます。上側を重ねます。
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- その他のケーキ
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- 粒あんサンド炊飯器ケーキ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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