山菜を頂いたので天ぷらに お花見にも♪ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 菜の花 170ｇ
- フキノトウ 70ｇ
- 国内産薄力粉 適量
- 水・出汁（半々） 適量
- 揚げ油 適量
- 好みで醤油か天つゆ（出汁：醤油=1：2） 適量
作り方
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1
菜の花をよく洗い、水気を切っておきます。
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2
フキノトウをよく洗い、水気を切っておきます。
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3
ボウルに薄力粉・水・出汁を入れ、少し緩めの衣を作ります。菜の花を入れ、まんべんなく衣をつけて、高温に熱した油でサッと揚げます。
-
4
フキノトウもまんべんなく衣をつけ、高温からやや火を細めたところへ入れます。油の表面に浮かんできたら一度ひっくり返し、少し焼き目がついたらあげます。
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関連情報
- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- 山菜の天ぷら
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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